Tarte Tatin Caramélisée

Tarte Tatin Caramélisée

- 1,5 kg de pommes Royal Gala
- 200 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 1 disque de pâte feuilletée

Couper les pommes en grosses rondelles.

Faire un caramel avec le sucre et le verser dans le fond du moule. Déposer dessus le beurre en petits morceaux puis les rondelles de pommes.

Enfourner à 190°C pendant 20 minutes environ. Bien surveiller la cuisson qui varie d'un four à l'autre !

Poser un disque de pâte sur les pommes cuites. Bien enfoncer le disque le long de la paroi du moule (sans vous brûler les doigts avec le caramel).Remettre 20 minutes au four.

Démouler encore tiède et servir avec de la crème fouettée.