Les Bottereaux de Katy

Les Bottereaux de Katy

- 1 kg de farine
- 8 oeufs
- 300 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 1 verre d'eau
- 2 sachets de levure chimique
- Huile de friture
- Sucre glace

Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu et le verre d'eau.

Mélanger à part la farine et la levure et ajouter petit à petit au précédent mélange.

Travailler pour obtenir une pâte lisse et non collante.

Etaler sur 5 mm d'épaisseur et découpe des losanges.

Frire les losanges, laisser égoutter et saupoudrer de sucre glace.